播客主理人：范庭略 本期嘉宾：傅奕诚（Florent Bonnefoy，法国），美食策划人及高级顾问，曾担任米其林地图及指南（大中华地区）总监 本期节目将从餐饮从业者的行业体会切入，从餐饮的变化、从厨师地位的改变、从餐桌饮食的进步……窥探时代的起伏与社会文化的变迁，走进我们所陌生的过去与熟悉的现在，共同去感受时代变迁所带来的巨大进步与隐隐的失落，去探秘饮食与政治、饮食与经济背后千丝万缕的关系！