味之道 #22: 食材界的豌豆公主——鹅肝

味之道 #22: 食材界的豌豆公主——鹅肝

2014-12-10    43'02''

主播: 席妙雅

20556 946

介绍:
《味之道》网站:http://ipn.li/weizhidao 浪漫法餐的重头戏必然少不了细滑浓郁的鹅肝。本期节目中,主播席妙雅和嘉宾蒋寻聊了聊各自对鹅肝的喜爱。听完你会发现原来鹅肝还能做成有趣又美味的棒棒糖。在法国餐厅,如果按照菜单点 Foie gras,吃到的并不一定是鹅肝呢。此外,在超市如何选择鹅肝酱,作为食材界「豌豆公主」的鹅肝又该如何烹饪,也都将在本期节目中介绍。